Coming soon cursuspagina

OPLEIDING - Binnenkort beschikbaar

Grootkeuken (medewerker)

Wil jij...

  1. je kookkunsten etaleren voor een groot publiek
  2. het overzicht bewaren wanneer je voor hele groepen kookt
  3. een grootkeuken vlot laten draaien
  4. thuis op je eigen tempo

Medewerker grootkeuken, een beroep met toekomst!

Als grootkeuken medewerker ben je werkelijk een manusje-van-alles. Je bent verzot op koken en lekker eten, maar hebt ook oog voor orde en netheid, en je kan bovendien goed om met stress. Elke dag opnieuw maak je heel wat mensen blij met een overheerlijke maaltijd.

Begin je al te watertanden bij deze korte jobomschrijving? Dan is onze opleiding grootkeuken medewerker de ideale manier om jouw honger te stillen.

Deze praktijkgerichte cursus stoomt je namelijk klaar tot een professionele medewerker in een grootkeuken. Je leert bakken, braden, blancheren, pocheren, enz. Daarnaast maak je ook kennis met de voornaamste hygiënenormen en je komt te weten hoe je voedselvoorraden correct stockeert volgens de FiFo methode. Kan je niet wachten om zelf aan de slag te gaan in een grootkeuken? Schrijf je dan nu in voor deze cursus!

  Diploma

  Thuisstudie

  3-6 maanden

  249.00 euro

Hou me op de hoogte

Lijst met cursusinhoud

  • Jouw rol in een grootkeuken
  • Persoonlijke hygiëne
  • Controle van de goederen/ingrediënten
  • Correcte stockage volgens FiFo
  • Onderhoud keuken
  • Organisatie en benodigdheden werkpost
  • Technieken voor maaltijdbereiding
  • Hoe gebruik je je tools in de keuken
  • Verschillende bereidingswijzen: braden, pocheren, blancheren, sauzen maken, etc.
  • Stap voor stap talrijke maaltijden klaarmaken
  • Schoonmaak in de keuken: schoonmaken en ontsmetten
grootkeuken, kok, koken, hulpkok, restaurant, hotelrestaurant, hygiëne, keukenmedewerker, bakken, braden, blancheren, stomen, schoonmaken, thuisstudie, afstandsonderwijs

Vaardigheden

  • In verschillende functies kunnen meedraaien in een grootkeuken
  • Op de hoogte zijn van de hygiënewetten en deze correct kunnen toepassen
  • Op grote schaal kunnen meehelpen aan de voorbereiding van maaltijden

Carrieremogelijkheden

  • Medewerker in de keuken van een restaurant of hotel
  • Meedraaien op de logistieke keukendienst van een ziekenhuis, op kinderkamp, etc.
  • Medewerker in een bakkerij, slagerij, versafdeling van een supermarkt,...
Hou me op de hoogte

ERKENDE en GERENOMMEERDE SCHOOL

Het Centrum Voor Afstandsonderwijs, onderdeel van de Ondernemersschool bv, is één van de grootste opleidingsverstrekkers voor volwassenen van de Benelux. Ze organiseert professionele opleidingen voor cursisten uit de hele wereld via het systeem van afstandsonderwijs. Wie bij ons les heeft gevolgd kan zich aansluiten bij de Wellnessfederatie vzw; deze erkende beroepsvereniging zetelt in de Hoge Raad voor de Zelfstandigen en de KMO. De onderwijsinstelling is ingeschreven in het Centraal Register Kort Beroepsonderwijs (CRKBO). Dit betekent dat de onderwijsinstelling voldoet aan de Kwaliteitscode voor Opleidingsinstellingen voor Kort Beroepsonderwijs. Bovendien voldoet het Centrum Voor Afstandsonderwijs aan de strenge kwaliteitsvereisten van ISO 9001:2015 én is ze geregistreerd dienstverlener van de Vlaamse overheid in het kader van opleidingscheques en de kmo-portefeuille. Tot slot kan iedereen die les heeft gevolgd aan onze onderwijsinstelling vrijstellingen bekomen of vervolgopleidingen volgen bij het Centrum Voor Beroepskwalificatie vzw en het Centrum Voor Avondonderwijs vzw. Lees hier meer over de erkenningen en registraties.

SCHRIJF JE IN CONTACTEER ONS